Cách luộc gà ngon cho mâm cỗ ngày Tết

chuyen-nha-kien-vang

Ngày Tết là ngày của lễ, thắp hương thờ cúng nên không thể thiếu những đĩa gà đốt vàng hương đẹp mắt để gửi đến thánh hiền con cháu ông bà, tổ tiên trong năm mới. Tuy nhiên, để luộc được một con gà ngon mà không bị nứt da thì không phải ai cũng làm được. Đừng lo, bài viết này sẽ mang đến cho các bạn phương pháp làm gà luộc vừa ngon vừa đẹp mắt mà không hề khó như các bạn nghĩ.

Cách chọn gà

Bước chọn gà vô cùng quan trọng để đảm bảo rằng gà của các bạn sẽ đạt tiêu chuẩn và mục đích dùng. Thông thường chúng ta nên chọn những con gà có trọng lượng từ 1,5kg đến 2kg. Đó là trọng lượng lý tưởng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, nếu chọn gà quá to sẽ khó luộc và da gà dễ bị nứt, còn nếu chọn gà quá nhỏ thì thịt gà sẽ không ngon, không ngấy. thích nó. thích hợp để cúng dường

Cách chọn gà ngon

Cách chọn gà ngon

Nếu không có thời gian chọn gà sống, các bạn vẫn có thể chọn gà đã làm sẵn và bán rộng rãi tại các siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên, muốn gà ngon các bạn nên chọn theo các tiêu chí sau:

  • Một con gà tốt sẽ có thân hình săn chắc, săn chắc, ức gà nhỏ.
  • Da ngỗng vàng, và sẫm hơn trên cánh, ức, lưng
  • Nổi da gà không thâm tím, không có vết thâm, bệnh ngoài da.
  • Nếu da gà dai, vàng mà mỡ có màu trắng đục tức là gà đã tẩm thuốc.
  • Thịt gà săn chắc, tươi ngon, không bị thối, hôi.
  • Các bạn có thể dùng tay ấn vào thân gà, lườn hoặc đùi gà để kiểm tra xem gà có săn chắc hay không, nếu thịt bị nhão hoặc biến dạng, không có độ đàn hồi tức là gà đã bị giết thịt lâu ngày. tiêm chích ma túy hay chất độc hại để không bốc mùi, tạo cảm giác ngon miệng nhưng thực chất lại vô cùng ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Chọn nồi luộc gà

Nồi luộc gà cũng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình nấu. Các bạn nên chọn một chiếc nồi có chiều cao và chiều rộng tương ứng với phần gà cần luộc để đảm bảo đủ không gian để đặt gà ngay ngắn, không bị méo mó, nhồi nhét.

Thông thường gà từ 1,5 – 2kg các bạn có thể chọn chậu có đường kính khoảng 28cm là vừa phải. Nếu các bạn chọn một chiếc nồi quá lớn, gà có thể bị nhạt và teo lại, còn nếu các bạn chọn một chiếc nồi quá nhỏ, gà sẽ không chín đều và không đẹp.

Lưu ý chọn chậu phù hợp

Chú ý chọn chậu phù hợp

Cách luộc gà ngon

Để luộc gà vừa ngon vừa đẹp mắt, trước khi luộc gà các bạn nên dùng tăm ghim vào đầu, cổ, cánh gà để gà luộc có hình dáng đẹp nhất rồi mới cho vào nồi. Đổ nước lạnh vào gà và để lửa nhỏ cho đến khi nước sôi, tiếp theo đó giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút. Chú ý trong thời gian này không nên đậy vung khi sôi để tránh da gà bị nứt.

Ngay sau khi sôi khoảng hơn 10 phút thì các bạn tắt bếp rồi đậy vung lại đợi gà om khoảng 20 phút thì gà sẽ chín đều. Tùy theo kích thước của gà mà các bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu trên bếp cho phù hợp.

Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm gừng hoặc hành lá để gà thơm ngon hơn.

Cách luộc gà ngon

Cách luộc gà ngon

Cách giữ thịt gà dai và ngon

Để gà dai hơn, ngay sau khi luộc gà xong các bạn nên vớt gà ra cho vào tô nước lớn, có thể cho thêm đá lạnh để gà nhanh nguội hơn và đợi gà nguội hẳn thì đem đi. ra ngoài và để khô. nước. Việc này sẽ giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời giúp thịt gà có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn.

Cuối cùng, các bạn dùng nghệ đã thái nhỏ trộn với một ít nước luộc gà rồi thoa đều lên thân gà để gà có màu vàng đẹp mắt.

Cách giữ thịt gà dai và ngon

Cách giữ thịt gà dai và ngon

Trên đây là cách mà các bạn có thể áp dụng để luộc gà ngon nhất cho gia đình kể cả ngày thường hay ngày lễ. Nếu các bạn còn bí quyết nấu gà ngon nào khác, đừng ngại chia sẻ với chúng tôi ngay hôm nay nhé!

 

Doanh nghiệp CP Đầu tư thương mại vận tải Kiến Vàng
Trụ Sở  : Số 137 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội.
VPGD   : Số 6 Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội.
Chi nhánh phia Nam: Số 29, Trương Định, Bến Thành, Quận 1, TP.Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 02422.62.62.62 
Hotline: 0976. 28. 1111
Fanpage: F/kienvangcompany
Email:  kienvang2008@gmail.com
Website:  https://kienvang.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *