6 mẹo để chiên thực phẩm mà không bị bắn dầu

Nhiều bà nội trợ lo lắng thức ăn khi chiên rán sẽ bị bắn dầu mỡ, không chỉ làm bẩn bếp mà còn khiến người đứng gần bị bỏng da do dầu mỡ ở nhiệt độ cao. Tham khảo bài viết sau để biết một số mẹo chiên đồ ăn không bị bắn dầu đảm bảo an toàn tuyệt đối các bạn nhé.

Hạn chế chiên, rán thức ăn có chứa nước

Nước và dầu ăn không thể trộn lẫn với nhau nên khi thả thực phẩm tươi sống với nước vào nồi dầu đang sôi sẽ xảy ra phản ứng làm dầu bắn tung tóe. Vì vậy, nên hạn chế thực phẩm chiên xào chứa nhiều nước như rau củ, thịt cá mới rửa, hoặc thực phẩm chưa được rã đông bằng tuyết, v.v.

Giải pháp giúp các bạn hạn chế tình trạng này là để ráo hoàn toàn thực phẩm hoặc dùng khăn, giấy thấm hết nước còn đọng trên bề mặt thực phẩm để lau khô trước khi chiên để tránh dầu ăn bắn ra ngoài.

Hạn chế chiên, rán thức ăn có chứa nước

Dùng màn hình thay vì nắp đậy

Khi chiên thực phẩm, để hạn chế dầu bắn ra ngoài, các bà nội trợ thường có thói quen đậy vung khi chiên, tuy nhiên điều này lại vô tình làm tích tụ hơi nước khiến món ăn của các bạn không được giòn. lần nữa

Để tránh tình trạng đó, các bạn nên dùng màn che chảo khi chiên, màn bao quanh chảo nên các bạn không lo dầu nóng bắn vào người nữa mà vẫn giữ được độ giòn của thực phẩm. Các bạn có thể dễ dàng tìm thấy những loại màn chiếu này tại các cửa hàng hoặc siêu thị trong chợ.

Dùng màn hình thay vì nắp đậy

Cho một chút muối vào dầu khi chiên

Đó là một mẹo rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại gian bếp của các bạn. Chỉ cần đợi dầu sôi thì các bạn rắc vào chảo một ít muối (khoảng 1/4 thìa cà phê) rồi tiến hành chiên thực phẩm. Ngoài việc loại bỏ độc tố trong dầu, muối còn góp phần giảm đáng kể lượng dầu bắn ra bên ngoài gây tổn thương cho vùng da tiếp xúc của các bạn.

Cho một chút muối vào dầu khi chiên

Tránh chiên thực phẩm quá nhiều

Khi chiên thực phẩm, các bạn nên đong lượng thực phẩm mỗi lần chiên, nên chiên từng chút một để đảm bảo lượng dầu phủ đều trên bề mặt giúp thực phẩm chín đều hơn. Tránh chiên quá nhiều thực phẩm một lúc, điều này dễ khiến thức ăn không chín do lửa phân bố không đều, đồng thời làm dầu nổi lên gần mặt chảo, rất dễ bắn lên khi chiên.

Tránh chiên thực phẩm quá nhiều

Không đổ dầu quá nửa chảo

Việc đo lượng dầu mỗi lần chiên cũng ảnh hưởng đến yếu tố an toàn khi chiên. Không bao giờ đổ dầu quá nửa chảo, vì khi cho thức ăn vào chiên sẽ khiến dầu trào ra ngoài, dầu bốc lên cao hơn, dễ bắt lửa và bắn tung tóe, ảnh hưởng rất nhiều đến độ an toàn. của chính các bạn.

Không đổ dầu quá nửa chảo

Chọn chảo chống dính có thành cao và đáy sâu

Dùng chảo chống dính có rất nhiều lợi ích và giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Chảo chống dính giúp các bạn đảo thức ăn dễ dàng hơn, tránh để thức ăn cháy xém trên bề mặt chảo không đẹp mắt. Chảo chống dính có thành cao khoảng 5cm cũng hạn chế nhiều dầu mỡ bắn ra ngoài gây nguy hiểm cho các bạn.

Chọn chảo chống dính có thành cao và đáy sâu

Với những mẹo chiên rán giúp dầu ăn không bị bắn ra bên ngoài hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ ít nhiều không phải lo lắng về việc dầu mỡ bắn ra bên ngoài. Chúc các bạn có bữa cơm quây quần bên gia đình với những món chiên giòn, nóng hổi!